10 دستور پخت پاستای خانگی و خوشمزه که تمام روز شما را سیر نگه می دارند

پاستا با مرغ

1. پاستا کاربونارای مرغ

پاستا کاربونارا یکی از محبوب ترین پاستاها در دنیاست. این نوع پاستا با ترکیب سینه مرغ، بیکن، سیر و پنیر پارمزان، غذایی کامل و پروتئین دار را به ارمغان می آورد که برای وعده ناهار یا شام بسیار مناسب است.

- تعداد وعده: برای 4 نفر

- زمان آماده سازی: 15 دقیقه

- زمان کل: 25 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 340 گرم فتوچینی

- 4 برش بیکن

- 3 حبه سیر ریزشده

- 250 گرم سینه مرغ ریزشده

- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

- 4 عدد تخم مرغ هم زده

- سه چهارم فنجان پنیر پارمزان رنده شده

- یک سوم فنجان جعفری خردشده

طرز تهیه:

1. در قابلمه ای بزرگ محتوی آب و نمک، فتوچینی را طبق دستورالعمل بپزید و نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید.

2. در تابه ای بزرگ، بیکن را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا برشته گردد و سپس سیر را به آن اضافه کنید.

3. سینه مرغ را اضافه نموده، به آن نمک و فلفل بزنید و سرخ کنید تا طلایی گردد.

4. تخم مرغ هم زده، پنیر پارمزان و جعفری را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا پاستا به خوبی با سس ترکیب گردد.

2. پاستا با سس آلفردو و مرغ

پاستای آلفردو از معروف ترین پاستاهای ایتالیایی است که ترکیب آن با سینه مرغ طعم دلپذیری را به ارمغان می آورد. این پاستا با سس خامه ای و پنیر پارمزان، غذایی عالی و پرکالری برای روزهای شلوغ است.

- تعداد وعده: برای 4 نفر

- زمان آماده سازی: 10 دقیقه

-زمان کل: 30 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 2 سینه مرغ بدون استخوان

- نمک و فلفل سیاه

- 1.5 فنجان شیر

- 1.5 فنجان آب مرغ

- 220 گرم فتوچینی

- نصف فنجان خامه

- 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

- جعفری خردشده

طرز تهیه:

1. مرغ ها را تفت داده و کنار بگذارید.

2. شیر، آب مرغ، و سیر را با هم بجوشانید و فتوچینی را اضافه کنید.

3. پس از پخت فتوچینی، خامه و پارمزان را بیفزایید تا سس غلیظ گردد.

4. پاستا را با مرغ و جعفری ترکیب نموده و سرو کنید.

پاستا با میگو

3. فتوچینی آلفردو با میگو

این نوع پاستا با سس آلفردو و میگو تهیه می گردد و گزینه ای عالی برای علاقه مندان به غذاهای دریایی است. وجود میگو به این پاستا پروتئینِ بدون چربی می افزاید و آن را مقوی تر می نماید.

- تعداد وعده: برای 4 نفر

-زمان آماده سازی: 15 دقیقه

- زمان کل: 25 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 450 گرم فتوچینی

- 3 قاشق غذاخوری کره

- 450 گرم میگوی تمیزشده

- نمک و فلفل سیاه

- 2 حبه سیر خردشده

- 1 فنجان خامه

- نصف فنجان شیر

- 1 فنجان پنیر پارمزان

- جعفری خردشده

طرز تهیه:

1. میگوها را با کره و سیر تفت دهید و کنار بگذارید.

2. خامه، شیر و زرده تخم مرغ را با پنیر پارمزان ترکیب نموده و روی حرارت به حالت نیم جوش برسانید.

3. پاستا و میگو را با سس مخلوط کنید و با پنیر پارمزان و جعفری میل کنید.

4. فتوچینی میگو با کلم بروکلی

ترکیب میگو و کلم بروکلی به این پاستا ارزش غذایی بالایی می بخشد و گزینه ای ایده آل برای یک وعده غذایی سالم و سیرکننده است.

- تعداد وعده: برای 4 نفر

-زمان آماده سازی: 10 دقیقه

- زمان کل: 25 دقیقه

مواد لازم:

- 450 گرم فتوچینی

- روغن زیتون

- 2 فنجان کلم بروکلی خردشده

- 2 قاشق غذاخوری کره

- 2 حبه سیر

- 450 گرم میگوی تمیزشده

- 2 فنجان سس گوجه فرنگی

- نصف فنجان خامه

- جعفری خردشده

طرز تهیه:

1. در قابلمه ای با آب جوش و نمک، فتوچینی و کلم بروکلی را بپزید.

2. میگوها را با کره و سیر تفت دهید تا صورتی شوند.

3. سس گوجه فرنگی و خامه را اضافه نموده و نیم جوش کنید، سپس پاستا و میگو را به آن اضافه کنید و با جعفری تزئین کنید.

پاستا با گوشت چرخ نموده یا بیکن

5. اسپاگتی با گوشت قلقلی

اسپاگتی با گوشت قلقلی یکی از غذاهای معروف و دلپذیر است که می تواند به راحتی در خانه تهیه گردد. این غذا با داشتن گوشت چرخ نموده، پروتئین لازم را برای بدن تأمین می نماید و با طعم بی نظیری که دارد، محبوب همگان است.

-تعداد وعده: برای 4 نفر

-زمان آماده سازی:20 دقیقه

-زمان کل: 60 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 450 گرم اسپاگتی

- 450 گرم گوشت چرخ نموده

- آرد سوخاری، جعفری، پنیر پارمزان

- تخم مرغ، سیر، نمک و فلفل سیاه

- روغن زیتون

- گوجه فرنگی له شده، برگ مو

طرز تهیه:

1. اسپاگتی را بپزید و کنار بگذارید.

2. گوشت را با آرد سوخاری و ادویه ها ترکیب نموده و قلقلی کنید و در روغن زیتون تفت دهید.

3. پیاز و گوجه فرنگی را با برگ مو و ادویه ها ترکیب نموده و به مدت 10 دقیقه نیم جوش کنید، سپس قلقلی ها و اسپاگتی را به آن اضافه کنید و سرو کنید.

6. پاستا کاربونارا با بیکن

پاستا کاربونارا از غذاهای سریع و ساده ای است که با استفاده از اسپاگتی، بیکن و سس تخم مرغی آماده می گردد و به سرعت انرژی بدن را تأمین می نماید.

- تعداد وعده برای 4 نفر

-زمان آماده سازی:20 دقیقه

-زمان کل: 20 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 340 گرم اسپاگتی

- تخم مرغ، پنیر پارمزان

- بیکن، سیر، روغن زیتون و جعفری

طرز تهیه:

1. اسپاگتی را بپزید و بیکن را در تابه سرخ کنید تا برشته گردد.

2. تخم مرغ

پاستای سبزیجات

7. پاستا پومودورو

پاستا پومودورو یکی از ساده ترین و محبوب ترین پاستاهای ایتالیایی است که با استفاده از گوجه فرنگی تازه و پنیر پارمزان تهیه می گردد. این غذا نه تنها سریع و آسان است، بلکه طعم خوشایندی نیز دارد و مناسب کسانی است که در پی غذایی سبک و گیاهی هستند.

-تعداد وعده: برای 4 نفر

- زمان آماده سازی: 15 دقیقه

-زمان کل: 50 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 450 گرم اسپاگتی

- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 1 عدد پیاز خردشده

- 3 حبه سیر خردشده

- 4 عدد گوجه فرنگی میانه خردشده

- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم

- 2 قاشق غذاخوری ریحان خردشده

- پنیر پارمزان

طرز تهیه

1. اسپاگتی را بپزید و نصف فنجان از آب آن را کنار بگذارید.

2. پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم گردد و سپس سیر و گوجه فرنگی را اضافه کنید و با ادویه ها ترکیب کنید.

3. اجازه دهید سس به مدت 15 دقیقه نیم جوش بماند تا گوجه ها نرم و مزه دار شوند.

4. اسپاگتی را اضافه نموده و در صورت احتیاج، کمی از آب پاستا را به آن بیفزایید تا به غلظت دلخواه برسد. در خاتمه با ریحان و پنیر پارمزان سرو کنید.

8. پاستا با سس آلفردو و فلفل دلمه ای قرمز

پاستای آلفردو با فلفل دلمه ای قرمز یک ترکیب خلاقانه و پرخاصیت از سبزیجات است که طعمی تازه و متنوع به این غذای کلاسیک می بخشد.

- تعداد وعده: برای 4 تا 6 نفر

- زمان آماده سازی: 15 دقیقه

- زمان کل: 20 دقیقه

مواد مورداحتیاج:

- 3 عدد فلفل دلمه ای قرمز خردشده

- 3 حبه سیر خردشده

- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 450 گرم لینگوئینی

- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو

- یک سوم فنجان خامه

- یک چهارم فنجان پنیر پارمزان

- نصف فنجان ریحان خردشده

- نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

1. فلفل دلمه ای و سیر را با روغن زیتون در فر با دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

2. لینگوئینی را طبق دستورالعمل بپزید و نصف فنجان آب آن را کنار بگذارید.

3. فلفل دلمه ای پخته شده را همراه با خامه و پنیر پارمزان در غذاساز مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.

4. پاستا را با سس، ریحان و آب لیمو مخلوط نموده و با نمک و فلفل سرو کنید.

9. پاستا همراه با کدوسبز و سس پستو پسته

این پاستا با کدوسبز و سس پستو، طعمی خاص و مجذوب کننده دارد و برای کسانی که به سبزیجات علاقه دارند، گزینه ای ایده آل است. سس پستو با ترکیب پسته، ریحان و نعناع تهیه می گردد و طعم ملایم و خوشایندی به غذا می بخشد.

-تعداد وعده: برای 4 نفر

-زمان آماده سازی: 10 دقیقه

- زمان کل: 25 دقیقه

مواد لازم:

- 1.5 فنجان ریحان تازه

- نصف فنجان نعناع تازه

- یک چهارم فنجان پسته بدون پوست

- 2 قاشق چای خوری پوست لیموترش

- آب نصف لیموترش

- یک چهارم فنجان پنیر پارمزان

- یک چهارم فنجان و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 1 عدد کدوسبز نازک برش خورده

- 340 گرم اسپاگتی

- نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

1. برای سس پستو، ریحان، نعناع، پسته، پوست لیمو، پنیر و روغن زیتون را در غذاساز ترکیب کنید تا سس خامه ای گردد.

2. کدوسبز را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و طلایی گردد.

3. اسپاگتی را بپزید و نصف فنجان از آب آن را نگه دارید.

4. پاستا را با سس پستو و کدوسبز ترکیب نموده و در صورت احتیاج کمی آب پاستا اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید.

نکات خاتمهی درباره انتخاب و تهیه پاستاها

پاستا به خاطر تنوع بالا، ترکیب آسان و طعم دلپذیر، یکی از غذاهای پرطرفدار در دنیا است. با استفاده از دستورهای ساده و مواد اولیه در دسترس می توان انواع مختلفی از پاستاها را به سرعت و بدون احتیاج به مهارت های پیچیده آشپزی تهیه کرد. بعلاوه، افزودن پروتئین های مختلف مانند مرغ و میگو و استفاده از سبزیجات متنوع باعث افزایش ارزش غذایی پاستا می گردد و این غذا را به انتخابی ایده آل برای یک وعده غذایی سالم و مغذی تبدیل می نماید.